Le riz au lait c’est un peu comme la madeleine de Proust vous ne trouvez pas ?! L’odeur de cannelle, la texture, la saveur, ça a ce truc réconfortant qu’on n’explique pas ! Aujourd’hui on vous a déniché une recette de riz au lait vegan ! Vous testez et vous nous dites ?
♥ Ingrédients :
- 1L de lait de soja vanille
- 1 gousse de vanille
- 100 g de riz rond (le mieux c’est le spécial dessert mais le riz risotto peut faire l’affaire si vous n’avez que ça)
- 70g de sucre complet rapadura
- 1 cuillère à café de noix de coco en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
♥ La recette :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et incorporez le riz pendant 3 minutes (attention ne le laissez pas plus longtemps, le but est de le faire blanchir pas de le cuire !)
- Rincez le riz (cette astuce permet d’éviter qu’il ne colle au fond de votre casserole) et réservez.
- Pendant ce temps, verser 200 ml de lait végétal dans votre casserole
- Ajoutez le sucre, la cannelle en poudre et la gousse de vanille, tout en mélangeant régulièrement.
- Retirez la gousse du lait végétal et incorporez votre riz.
- Ajoutez progressivement du lait végétal chaque fois que le riz a absorbé le lait. Répétez cette opération jusqu’à ce que votre riz soit entièrement cuit. Ce dernier doit être fondant et le lait doit avoir légèrement épaissi et caramélisé.
- Ajoutez une petite cuillère de noix de coco râpée et mélangez.
- Servez tiède ou encore froid après quelques heures au réfrigérateur.
Vous en voulez encore ? Rendez-vous sur La P’tite Noisette, le chouette blog de Lucile, un petit bout de femme à la recherche d’une vie un plus éthique et responsable 😉
